الأناناس

الأناناس فاكهة استوائية لا تنبت إلا في المناطق الاستوائية، لها شكل هرمي ملفت للنظر، لذيذ الطعم ويمكن تحويل محتواه إلى عصير، اكتشفت لأول مرة في القارة الأمريكية…
تحتوي فاكهة الأناناس على كميات كبيرة من السكر، كما أنها غنية جدا بالفيتامينات والخمائر المساعدة على الهضم… 70% من وزنها ماء و 20% سكر، يوجد في الأناناس مادة تسمى البروميلين التي تساعد في هضم أثقل الأغذية على المعدة… كما توجد بها الكثير من الأملاح المعدنية مثل الفسفور واليود..
وتم استئناس نبات الأناناس من الحالة البرية منذ نحو ستة آلاف عام في مناطق تشغل الآن جنوب غرب البرازيل وشرق باراجواي ويزرع حاليا في المناطق الاستوائية والمدارية في شتى أرجاء العالم.
ويمثل الأناناس ثاني أهم فاكهة استوائية بعد محصول الموز ويزرع في 60 دولة، ويقدر حجم تجارته السنوية بأكثر من ثمانية مليارات دولار.